Шоколад ручной работы в Алматы

Этот продукт деликатен, и если работать с ним не в промышленных масштабах, а растапливать, темперировать, формовать небольшими порциями, получается намного вкуснее и качественнее.

Крафтовый шоколад, сладости ручной работы, домашний шоколад.

Это напрямую зависит от размера изделия. Крупные красивые фигуры могут потребовать до 18 часов, а маленькие шоколадки с начинкой готовы уже спустя пару часов.

До нескольких недель, но рекомендуется съесть его раньше.

В сухом, темном, прохладном месте (17–20 градусов — оптимальная температура воздуха). Обязательно вдали от батарей и других источников тепла, ведь какао-масло очень легко плавится.

Правильнее всего — в прохладном шкафчике, но не в холодильнике, где шоколад становится твердым, седеет и теряет аутентичный шелковистый вкус.